모듬쌈밥 만드는 레시피 법

모듬쌈밥

- 밥 1.5공기, 건표고버섯2개, 고추냉이, 다시마, 죽순, 깻잎 5장, 쌈장, 묵은지, 미나리, 맛살, 오이

- 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 물 1큰술, 소금약간

-진간장 1큰술, 설탕 1큰술, 다시마물3큰술

1) 밥을 고슬고슬하게 지어 놓는다.

2) 단촛물을 만들어 밥이 뜨거울 때 섞어 먹기기좋게 적당한 크기로 뭉친다.

3) 건표고버섯은 물에 불려서 적당한 크기로 썰어 조림장에 볶는다.

4) 죽순은 살짝 데쳐서 빗살무늬로 썰어서 준비하고 미나리로 고정한다.

5) 오이를 채칼로 넓고 얇게 썰어 단촛물에 담가놓는다.

6) 맛살은 있는 그대로 하거나, 살짝 데치거나, 후라이팬에 살짝 익혀 놓는다.

7) 고추냉이에 물을 약간 넣고 걸죽하게 만든다.

8) 밥은 초밥 모양으로 만들어 놓는다.

9) 깻잎은 쪄서 쌈장을 넣고 말아준다.

10) 묵은지는 양념을 털어내고 씻어서 밥을 양념하여 돌돌 말아준다.

11) 죽순, 맛살은 초밥 모양의 밥에 고추냉이를 조금 넣고 재료를 올려 놓고 미나리로 묶어준다.

12) 초밥 모양의 밥에 고추냉이를 조금 넣고 담가놓은 오이를 말아준다.